저희 둘 다 고기를 좋아해서 며칠 동안 고기를 먹다가 몇 끼는 야채 위주의 식사를 하는 편이에요. 아내가 생선을 좋아한다면 메뉴가 훨씬 더 다양할 텐데, 아내는 생선을 별로 안 좋아하는 것 같아요. 영양밸런스입니다.
편식하지 않고 다양한 재료를 먹는 것이 좋겠지만, 좋아하지 않는 것을 억지로 먹을 수는 없습니다.
그래서 건강을 위해 야채를 많이 먹으려고 노력해요. 이럴 때 베트남 스프링롤 같은 메뉴는 맛있는 야채를 듬뿍 먹기에 딱 좋은 메뉴다.
우리는 주로 베트남 음식을 먹습니다.
쌈은 야채를 많이 먹으려고 만든 음식이라 고기는 거의 안 넣거든요. 어묵과 고기, 버섯이 식감과 맛을 대신합니다.
남은 야채는 모두 잘게 썰어서 냉채요리로 딱 좋아요. 보통 8~9가지 정도의 성분이 들어있습니다.
빨강, 초록, 노랑 색상으로 구성되어 있어 접시에 담으면 맛도 좋고 보기에도 좋은 베트남식 춘권을 만들 수 있습니다.
베트남 쌈은 특별한 조리 과정이 필요하지 않기 때문에 모든 재료를 잘게 썰어 준비하기만 하면 됩니다.
어묵과 버섯에 후추를 살짝 뿌려 볶기만 하면 됩니다.
버섯은 들기름에 볶은 뒤 간장으로 살짝 양념하면 더 맛있습니다.
소스는 시중에서 판매하는 스프링롤 소스와 땅콩소스 두 가지만 사용하면 가장 맛있는 것 같아요. 액젓과 청양고추, 다진마늘을 듬뿍 넣어 만든 소스와 함께 먹는 것도 매우 매력적이다.
베트남 랩은 양파, 파프리카, 토마토, 버섯, 어묵, 고기, 들깨잎, 사과, 계란 케이크 등 9가지 재료로 만들어집니다.
오이와 양상추도 추가합니다.
가끔 소면을 삶아서 찬물에 헹구어 함께 싸서 먹어도 맛있습니다.
베트남랩을 먹으면 맛있어요. 우리 둘 다 너무 많이 먹어서 몇 개를 먹었는지 잊어버렸지만, 금방 배가 부르더군요. 더욱 과식하게 만드는 메뉴인 것 같아요^^ 그래도 야채를 많이 먹는 메뉴로는 베트남 춘권이 최고죠. 오늘도 즐거운 요리생활 되세요. 야채가 많이 남았다면 베트남 스프링롤을 드셔보세요. 2인용 테이블에 9개의 내용물이 들어있는 최고의 베트남 스프링 롤이었습니다!