오랜만에 김치냉장고 정리를 하다가 오래된 김치가 들어있네요~~ 오래된 김치가 하나도 남지 않은줄 알았는데 두어개가 남더라구요 ㅎㅎ. 그래서 김치찌개를 만든 뒤 제가 제일 좋아하는 #옛김치김밥+_+옛김치김밥을 만들었어요. 만들때 참치나 스팸을 넣어도 되지만 이번에는 참치를 추가해서 고소한 맛으로 맛있게 먹었어요!
물론 둘 다 추가해도 괜찮습니다 ㅎㅎ 그러면 두배로 맛있습니다.
^^ 오이의 상큼하고 아삭한 식감이 예술인 #참치묵지김밥 레시피 부터 시작해보세요.
참치 숙성 짐밥 재료 : 숙성 김치 1/4단(+설탕 0.5T, 들기름 1T), 참치 1캔(+설탕 0.5T, 마요네즈 2.5T, 후추 약간), 밥 2공기(+1T) 참기름, 깨소금 1T) , 오이 반 계량스푼 15ML(1TS), 종이컵* 레시피보다 더 많은 양으로 만들었어요.
먼저, 묵은 종이 끝부분을 잘라내고 물에 깨끗이 씻어주세요. 사이사이 양념을 모두 제거한 후 손으로 물기를 짜주세요. 물기를 뺀 종이에 설탕 0.5T, 들기름 1T를 넣고 잘 섞은 후 양념을 해주세요. ~
기름을 제거한 참치에 설탕 0.5T, 마요네즈 2.5T, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 오이의 표면을 굵은 소금으로 문질러서 물기를 빼주세요. 가운데 씨를 제거하고 세로로 잘라주세요. 참치와 오이 햄이나 게살 등을 추가해도 됩니다.
부드러운 밥에 참기름과 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요. 오래된 종이를 펴고 겹쳐서 그 위에 밥을 올려주세요. 그 위에 참치와 오이를 올려주세요.
돌돌 말아 김밥처럼 썰어주면 완성입니다.
김과 달리 준비가 좀 더 까다롭고 손길이 많이 필요하지만, 완성하고 나면 든든하고 맛있는 #오래된요리 입니다.
속이 꽉 차고 고소하고 아삭한 식감이 있어서 계속 생각나네요^^ 숙성김치가 있으신 분들은 꼭 만들어보세요. 가볍고 맛있어서 온 가족이 좋아할 것 같아요.