콜라비는 영양이 풍부하고 다양한 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드 중 하나입니다.
순무배추라고도 불리는 콜라비는 양배추와 순무의 교배종입니다.
한국의 식재료로는 조금 생소한데요. 녹색과 빨간색이 있는데 녹색이 더 달콤하다고 합니다.
오늘은 콜라비의 구체적인 효능과 칼로리를 저장하는 방법, 껍질째 먹는 방법, 콜라비 차 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
콜라비의 10가지 효능
소화 기능 개선 – 콜라비에 풍부한 식이섬유가 소화 기능을 개선하고 변비를 예방합니다.
체중 감량 – 콜라비는 일일 권장 섭취량이 100g당 28칼로리로 저칼로리 식품이지만 식이섬유도 풍부해 체중 감량 시 섭취하면 포만감을 유지하는 데 도움이 된다.
면역력 강화 – 비타민C가 풍부한 콜라비는 감기, 독감 등 감염성 질환으로부터 몸을 보호해 줍니다.
혈압조절 – 칼륨은 혈압을 안정시키는 데 도움을 주는 성분이므로 혈압을 조절하고 고혈압을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
암 예방 – 글루코시놀레이트라는 항암 성분이 함유되어 있어 다양한 종류의 암으로부터 신체를 보호합니다.
골다공증 예방 – 콜라비에는 칼슘, 인, 칼륨이 풍부하여 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 완화하는 데 도움이 됩니다.
피부관리 – 비타민C, 비타민E가 풍부하여 주름예방과 탄력개선에 도움을 줍니다.
시력 개선 – 콜라비에는 루테인, 제아잔틴 등 눈 건강과 관련된 성분도 많이 함유되어 있어 시력 개선을 비롯해 눈 건강에 도움이 됩니다.
당도 조절 – 혈당지수(GI 20)가 낮은 콜라비는 혈중 당수치를 안정시켜주며, 특히 식사 후에 급격하게 올라갈 수 있는 당수치를 조절하는 역할을 할 수 있습니다.
심혈관 건강 – 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 다양한 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
콜라비 먹는 방법 콜라비는 낯설지만 생각보다 다양하게 먹을 수 있는 음식입니다.
품질이 매우 단단하므로 최대한 얇게 썰어서 조리하는 것이 좋습니다.
식초와 소금으로 재우면 부드러워져 카레, 스튜, 샐러드 등의 재료로 활용 가능하다.
또한, 잘게 썰어 죽이나 국으로 섭취할 수도 있습니다.
콜라비 껍질을 차로 마실 수도 있습니다.
얇게 썬 콜라비를 햇볕에 말려 수분을 제거한 후, 물 1리터에 한 줌을 넣고 30분 정도 끓입니다.
콜라비 보관방법 콜라비는 냉장고에서 1~2주 정도 보관 가능합니다.
껍질을 벗기지 않고 보관하면 신선함을 오랫동안 유지할 수 있다고 합니다.
습한 환경보다는 건조한 환경을 유지하는 것도 중요합니다.
청소 후 냉동실에 보관하시면 반년 정도 보관 가능하니 참고하세요.